Détail recette

Name: Frites de courgettes
Yield: 2
Cuisine: Français
Ingredients: 2,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 60,0000 g; 100,0000 g; 5,0000 g; 150,0000 tPcs

Légumes Frites de courgettes

1. 6. 2026

Auteur: Chloé Lasseron

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Légumes

Cuisine: Français

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Étapes du programme

Préchauffage:
210 °C

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AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:30 hh:mm

210 °C

100 %

Ingrédients - nombre de portions - 2

Nom	Valeur	Unité
courgettes	2	pièces
oeufs de poule	2	pièces
farine tout usage	60	g
chapelure panko	100	g
ail séché	5	g
parmesan	150	pièces

Nutrition et allergènes

Allergènes: 1, 3, Gluten, Milk
Minéraux: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Zn
Vitamines: A, B, B vitamins, B12, C, D, E, Folate, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin C

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	302,5 kJ
Glucides	61,1 g
Gros	1,8 g
Protéine	7,4 g
L'eau	4,1 g

Adresses

Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Lavez et séchez les courgettes. Coupez les extrémités, puis coupez les en bâtonnets (environ 1 cm d’épaisseur).

Préparez les bols pour la panure :

Dans un premier bol peu profond, versez de la farine.

Dans un deuxième bol, battez les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Dans un troisième bol, mélangez la chapelure panko, le parmesan râpé, la poudre d’ail, le sel et le poivre.

Panez les bâtonnets de courgette :

Travaillez par petites quantités : enrobez les bâtonnets de courgette dans la farine, puis trempez-les dans les œufs battus.

Roulez les ensuite dans le mélange chapelure/parmesan pour bien les enrober.

Disposez les sur la plaque de cuisson préparée

Enfournez les frites de courgette en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.