Détail recette

Name: Poulet Tikka de Dipna Anand
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 800,0000 g; 160,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs

Volaille Poulet Tikka de Dipna Anand

22. 5. 2025

Auteur: Phil Smith

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Volaille

Cuisine: Indien

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Étapes du programme

Préchauffage:
200 °C

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AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:25 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrédients - nombre de portions - 4

Nom	Valeur	Unité
Poitrine de poulet coupée en dés	800	g
yaourt grec	160	g
1 ½ cuillère à café rase de poudre de piment rouge	0	pièces
2 cuillères à soupe de pâte de gingembre et d'ail	0	pièces
2 cuillères à café rases de garam masala	0	pièces
1 ½ cuillère à café de poudre de cumin	0	pièces
6 cuillères à soupe d'huile végétale	0	pièces
1 cuillère à café de curcuma	0	pièces
2 ½ cuillères à soupe de vinaigre blanc	0	pièces
1 cuillère à café de pâte de piment vert	0	pièces
1 ½ cuillère à café de sel	0	pièces
1 ½ cuillère à café de sel	0	pièces
1 cuillère à soupe rase de feuilles de fenugrec séchées	0	pièces

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: , Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium
Vitamines: , B Vitamins, Vitamin A, Vitamin C

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	353,6 kJ
Glucides	1,4 g
Gros	7,4 g
Protéine	66 g
L'eau	181,2 g

Adresses

Mélangez tous les ingrédients de la marinade (ne pas ajouter le poulet à ce stade).
Assurez-vous que la marinade est bien mélangée, ajustez l'assaisonnement et la couleur orange si nécessaire.
Ensuite, ajoutez vos morceaux de poulet au mélange de yaourt et utilisez vos mains pour enrober uniformément le poulet dans la marinade.
Laissez le poulet mariner pendant environ une heure (vous pouvez également laisser mariner le poulet toute la nuit, de cette manière le poulet absorbe mieux toutes les saveurs de la marinade).
Une fois le poulet mariné, faites-le cuire au four à 180°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que les jus soient clairs.

Accessoires recommandés

Récipient GN acier inoxydable plein