Détail recette

Name: Boeuf braisé sur des nouilles de riz plates
Yield: 10
Cuisine: Asie du Sud-Est
Ingredients: 1,0000 kg; 60,0000 ml; 10,0000 g; 400,0000 g; 150,0000 g; 30,0000 g; 50,0000 g; 4,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 30,0000 ml; 30,0000 g; 30,0000 ml; 10,0000 g; 2,0000 kg; 1,0000 l

Bœuf Boeuf braisé sur des nouilles de riz plates

10. 5. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Catégorie aliments: Bœuf

Cuisine: Asie du Sud-Est

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Étapes du programme

Préchauffage:
180 °C

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Mixte

50 %

Cuisson par durée

00:20 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
poitrine de bœuf	1	kg
Vin de riz	60	ml
Poudre de cinq épices	10	g
Tomate	400	g
Échalotes hachées	150	g
Ail haché	30	g
oignons nouveaux	50	g
Anis étoilé	4	pièces
le bâton de cannelle	1	pièces
Huile de cuisson	30	ml
Sucre	30	g
sauce aux huîtres	30	ml
Poivre noir	10	g
Nouilles de riz plates	2	kg
Bouillon de bœuf ou eau	1	l

Nutrition et allergènes

Allergènes: Shellfish
Minéraux: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitamines: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	509,9 kJ
Glucides	55,8 g
Gros	21,2 g
Protéine	24,2 g
L'eau	142,6 g

Adresses

Coupez le bœuf en morceaux de la taille d'une bouchée, marinez-le avec de la sauce aux huîtres, du sucre, de la poudre de cinq épices, du vin et mélangez bien, laissez reposer pendant 30 minutes.
Ajoutez des échalotes hachées, de l'ail, des oignons verts, de l'huile et faites sauter pendant cinq minutes. Ajoutez des tomates hachées et de l'eau ou du bouillon de bœuf, de l'anis étoilé, de la cannelle et laissez braiser pendant 25 minutes. Assaisonnez selon votre goût.
Blanchez les nouilles de riz plates et placez-les dans le bol, versez dessus le bœuf braisé et garnissez d'oignons verts.

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