Détail recette

Divisez le brocoli en fleurettes, faites-le cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes et refroidissez-le immédiatement avec une douche pour qu'il reste bien vert. Hachez le brocoli refroidi, ajoutez l'Eidam râpé, l'œuf entier, la chapelure, l'ail haché, le sel et le poivre au goût. Mélangez le mélange et formez des boulettes de viande. Enveloppez les boulettes de viande préparées dans du papier aluminium. Il suffit d'ajouter un peu de poivron rouge à la chapelure pour la couleur. Placez les boulettes de viande enveloppées sur une plaque à pâtisserie graissée et vaporisez les deux côtés d'huile. Faire frire dans un four à convection préchauffé à 230°C pendant 8 minutes en mode chaleur tournante avec le volet ouvert pour éliminer l'excès d'humidité.