Détail recette

Name: Pain pita
Yield: 8
Cuisine: Grec
Ingredients: 260,0000 g; 5,0000 g; 170,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g

Pâtisseries Pain pita

18. 2. 2025

Auteur: Ondrej Vlcek

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Pâtisseries

Cuisine: Grec

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Étapes du programme

Préchauffage:
50 °C

Pour voir tout le tableau, déplacer le tableau vers la droite.

Mixte

25 %

Cuisson par durée

00:20 hh:mm

35 °C

40 %

AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:03 hh:mm

240 °C

70 %

Ingrédients - nombre de portions - 8

Nom	Valeur	Unité
farine de blé nature	260	g
levure de boulangerie séchée	5	g
l'eau	170	g
Sel	5	g
Huile d'olive	20	g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 1
Minéraux:
Vitamines:

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	117,8 kJ
Glucides	23,8 g
Gros	0,7 g
Protéine	3,9 g
L'eau	0 g

Adresses

Mélangez d'abord la farine, la levure et le sel.
Ajoutez l'eau et l'huile et pétrissez brièvement.
Laissez la pâte lever dans notre four mixte haut de gamme pendant environ 20 minutes.
Divisez la pâte en 6 morceaux, pétrissez-la légèrement en boules. Ne la travaillez pas trop.
Laissez reposer pendant environ 20 à 30 minutes sous un linge humide.
Faites rouler doucement chaque boule jusqu'à ce qu'elle ait un diamètre d'environ 15 cm. Vous ne devez pas rouler chaque boule plus de 4 fois pour obtenir un pain creux.
Faites cuire au four selon le programme fourni pendant environ 3 minutes.

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