Détail recette

Légumes patates douces rôties

12. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Entreprise: Retigo Asia

Catégorie aliments: Légumes

Cuisine: Chinois

Étapes du programme

  • Préchauffage:
  • 175 °C

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1
Mixte
50 %
time icon Cuisson par durée
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 160 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom Valeur Unité
patates douces 250 g

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux:
Vitamines:

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 20,8 kJ
Glucides 4,3 g
Gros 0 g
Protéine 0,5 g
L'eau 0 g

Adresses

◇ Lavez les patates douces du sol, séchez l'eau et placez-les sur la plaque à pâtisserie ou le filet à griller
◇ Utilisez du papier sulfurisé sous la plaque de cuisson pour empêcher le miel de s'écouler, de brûler et de coller à la plaque de cuisson
◇ La convection de l'air est meilleure lors de l'utilisation du gril, ce qui accélère la vitesse de cuisson et réduit le temps
◇ Lors de la cuisson des patates douces, il est nécessaire de réduire la vitesse du vent pour éviter que la peau ne sèche trop fort
◇ Refroidissez rapidement la patate douce après la cuisson, conservez-la au congélateur et réchauffez-la directement après la congélation pour en profiter

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Récipient GN acier inoxydable plein

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