Détail recette

Name: patates douces rôties
Yield: 10
Cuisine: Chinois

Légumes patates douces rôties

12. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Entreprise: Retigo Asia

Catégorie aliments: Légumes

Cuisine: Chinois

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Étapes du programme

Préchauffage:
175 °C

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Mixte

50 %

Cuisson par durée

30:00 mm:ss

160 °C

70 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
patates douces	250	g

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux:
Vitamines:

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	20,8 kJ
Glucides	4,3 g
Gros	0 g
Protéine	0,5 g
L'eau	0 g

Adresses

◇ Lavez les patates douces du sol, séchez l'eau et placez-les sur la plaque à pâtisserie ou le filet à griller
◇ Utilisez du papier sulfurisé sous la plaque de cuisson pour empêcher le miel de s'écouler, de brûler et de coller à la plaque de cuisson
◇ La convection de l'air est meilleure lors de l'utilisation du gril, ce qui accélère la vitesse de cuisson et réduit le temps
◇ Lors de la cuisson des patates douces, il est nécessaire de réduire la vitesse du vent pour éviter que la peau ne sèche trop fort
◇ Refroidissez rapidement la patate douce après la cuisson, conservez-la au congélateur et réchauffez-la directement après la congélation pour en profiter

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