Détail recette

Name: Pilon de poulet frit à l'air
Yield: 10
Cuisine: Chinois

Volaille Pilon de poulet frit à l'air

12. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Entreprise: Retigo Asia

Catégorie aliments: Volaille

Cuisine: Chinois

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Étapes du programme

Préchauffage:
225 °C

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AirPulsé

0 %

Cuisson par durée

15:00 mm:ss

210 °C

90 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
cuisses de poulet	120	g

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux:
Vitamines:

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	18,8 kJ
Glucides	0 g
Gros	1,1 g
Protéine	2,3 g
L'eau	0 g

Adresses

◇ Pilons de poulet précuits surgelés, pas besoin de décongeler avant de faire, il suffit de le faire directement
◇ Les produits crus congelés volumineux sont emballés dans de la poudre sèche, sans pré-friture ni pré-cuisson, et ne peuvent pas être frits à l'air
◇ Avantages de l'injection d'huile, la surface du poulet frit est inégale et peut être chauffée uniformément pour améliorer la conduction thermique
◇ Poulet frit précuit congelé, il est recommandé d'utiliser un filet de gril, la convection d'air chaud est plus uniforme
◇ Filets de poulet frits panés crus, il est recommandé d'utiliser une plaque à pâtisserie, la surface chauffante montrera un effet doré

Accessoires recommandés

Vision Frit

Grille inox