Détail recette

Volaille Aiguillettes de poulet grillées

12. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Entreprise: Retigo Asia

Catégorie aliments: Volaille

Cuisine: Chinois

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Étapes du programme

  • Préchauffage:
  • 265 °C

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1
Mixte
30 %
time icon Cuisson par durée
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom Valeur Unité
saké 20 ml
sel de mer 5 g
poivre blanc moulu 5 g
citron 1 pièces

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 1,9 kJ
Glucides 0,3 g
Gros 0 g
Protéine 0,1 g
L'eau 0 g

Adresses

• Couper les cuisses de poulet en morceaux adaptés pour les brochettes
• Enfiler les morceaux de poulet sur des pics de bambou préalablement trempés dans l'eau, les utiliser pour les brochettes
• Assaisonner les morceaux de poulet avec une marinade à base de sauce soja, de miel, de moutarde douce, d'huile de sésame et de poivre noir
• Utiliser une poêle antiadhésive, chauffer à feu doux pour obtenir une belle couleur dorée
• Pour la cuisson des aiguillettes de poulet, ajouter quelques gouttes de jus de citron pour rehausser la saveur

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