Détail recette

Poisson Steaks de saumon grillés

11. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Entreprise: Retigo Asia

Catégorie aliments: Poisson

Cuisine: Chinois

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Étapes du programme

  • Préchauffage:
  • 235 °C

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1
Mixte
30 %
time icon Cuisson par durée
time icon 10:00 mm:ss
probe icon 220 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 1

Nom Valeur Unité
steak de saumon 300 g

recette d'assaisonnement

Nom Valeur Unité
saké 20 ml
huile de sésame 10 ml
poivre blanc moulu 3 g
sel de mer 3 g
huile végétale 20 ml
Citrons 1 pièces

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: Cu, Mg, P
Vitamines: A, C, D, E, K

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 626,6 kJ
Glucides 2,3 g
Gros 48,2 g
Protéine 60,4 g
L'eau 0 g

Adresses

◇ Faire mariner le saumon avec du sel, du poivre blanc et du vin de riz uniformément des deux côtés pendant 10 minutes
◇ Après avoir absorbé l'eau, appliquez l'huile de sésame uniformément des deux côtés, l'huile de cuisson augmente la conduction thermique et la friture
◇ Utilisez un plat de cuisson plat antiadhésif, qui a une bonne conduction thermique et faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré
◇ En utilisant la température au centre de la sonde, peu importe la friture 1 tranche ou 10 tranches, l'appareil détectera automatiquement le temps
◇ Il est recommandé d'ajouter du jus de citron, du sel et du poivre de moutarde et du sel et du poivre de pamplemousse pour augmenter la saveur

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