Détail recette

Name: Yakitori au miel
Yield: 10
Cuisine: Chinois

Volaille Yakitori au miel

11. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Entreprise: Retigo Asia

Catégorie aliments: Volaille

Cuisine: Chinois

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Étapes du programme

Préchauffage:
195 °C

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Mixte

60 %

Cuisson par durée

10:00 mm:ss

180 °C

90 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
poulet sans os	270	g

Recette de sauce au miel

Nom	Valeur	Unité
sauce aux haricots sucrés	30	g
sauce aux huîtres	15	g
sauce soja	15	ml
saké	15	ml
miel	15	ml
Sucre	20	g
poivre noir moulu	5	g
ail	10	g
gingembre frais	10	g

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	57,5 kJ
Glucides	4,3 g
Gros	2,6 g
Protéine	4 g
L'eau	0 g

Adresses

◇ Égouttez les pilons de poulet désossés et coupez-les en morceaux adaptés aux brochettes
◇ Faire mariner les pilons de poulet pour enlever l'odeur de la sauce et laisser mariner pendant au moins 12 heures
◇ Il est recommandé de tremper dans l'eau et de s'égoutter lors de l'utilisation de brochettes en bois, mais de ne pas utiliser de brochettes en fer
◇ Il est recommandé d'utiliser une plaque à pâtisserie pour éviter que la sauce ne coule
◇ Le temps de cuisson compte jusqu'à 5 minutes, ouvrez la porte et badigeonnez de miel pour aider à augmenter la saveur et la couleur uniforme

Accessoires recommandés

Vision Grill Diagonal

Vision Grill

Vision Bake

Vision Express Grill