Détail recette

Volaille Yakitori au miel

11. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Entreprise: Retigo Asia

Catégorie aliments: Volaille

Cuisine: Chinois

Étapes du programme

  • Préchauffage:
  • 195 °C

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1
Mixte
60 %
time icon Cuisson par durée
time icon 10:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom Valeur Unité
poulet sans os 270 g

Recette de sauce au miel

Nom Valeur Unité
sauce aux haricots sucrés 30 g
sauce aux huîtres 15 g
sauce soja 15 ml
saké 15 ml
miel 15 ml
Sucre 20 g
poivre noir moulu 5 g
ail 10 g
gingembre frais 10 g

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 57,5 kJ
Glucides 4,3 g
Gros 2,6 g
Protéine 4 g
L'eau 0 g

Adresses

◇ Égouttez les pilons de poulet désossés et coupez-les en morceaux adaptés aux brochettes
◇ Faire mariner les pilons de poulet pour enlever l'odeur de la sauce et laisser mariner pendant au moins 12 heures
◇ Il est recommandé de tremper dans l'eau et de s'égoutter lors de l'utilisation de brochettes en bois, mais de ne pas utiliser de brochettes en fer
◇ Il est recommandé d'utiliser une plaque à pâtisserie pour éviter que la sauce ne coule
◇ Le temps de cuisson compte jusqu'à 5 minutes, ouvrez la porte et badigeonnez de miel pour aider à augmenter la saveur et la couleur uniforme

Accessoires recommandés

Vision Grill Diagonal

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