Détail recette

Poisson Paquet de feuille de nori

10. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Entreprise: Retigo Asia

Catégorie aliments: Poisson

Cuisine: Chinois

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Étapes du programme

  • Préchauffage:
  • 215 °C

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1
Mixte
50 %
time icon Cuisson par durée
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 1

Nom Valeur Unité
poisson loup de mer 130 g

Nom Valeur Unité
moules 30 g
tomates cerises 15 g
thym 5 g
huile d'olive 20 ml
ail 10 g
vin blanc sec 20 ml
sel de mer 2,5 g
poivre noir moulu 0,5 g

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, B6, C, D, E, K

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 166,5 kJ
Glucides 7 g
Gros 3,7 g
Protéine 26,9 g
L'eau 0 g

Adresses

*
Tilapia / poisson-chat
◇ Laver et sécher les feuilles de nori, puis les couper en morceaux pour les assaisonner avec de la sauce soja
◇ Ajuster l'assaisonnement avec les ingrédients de la farce, en utilisant des feuilles de tapioca frémies, pour le paquet
◇ Utiliser un plat à frire plat, avec une épaisseur suffisante pour des résultats de friture rapides et efficaces
◇ Le paquet de feuilles de nori doit avoir un intérieur moelleux, qui contraste avec l'extérieur croustillant de la friteuse
◇ Paquet de feuilles de nori, bien fermé et frit à moitié pour une saveur riche de la mer

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