Détail recette

Poisson Crevettes au beurre à l'ail

10. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Entreprise: Retigo Asia

Catégorie aliments: Poisson

Cuisine: Chinois

Étapes du programme

  • Préchauffage:
  • 265 °C

Pour voir tout le tableau, déplacer le tableau vers la droite.

1
Mixte
30 %
time icon Cuisson par durée
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 5

Nom Valeur Unité
crevettes 120 g

Recette de crème à l'ail

Nom Valeur Unité
crème fouettée 33% 1 kg
ail haché 150 g
parmesan 100 g
tabasco 15 g
basilic 30 g
jaune d'œuf 2 pièces
Brandy 30 ml
sel 4 g
poivre noir moulu 1 g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 3, 7
Minéraux: Mg
Vitamines: B6, C, K

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 761 kJ
Glucides 12,1 g
Gros 71,7 g
Protéine 17,5 g
L'eau 0 g

Adresses

◇ Utilisez un batteur électrique pour fouetter la crème, il est préférable de l'utiliser du jaune au blanc
◇ Ajouter tous les ingrédients et mélanger uniformément, rouler dans un cylindre avec une pellicule plastique et conserver au congélateur
◇ Égouttez l'eau des crevettes, retirez les intestins et remplissez-les de crème d'épices à l'ail
◇ Le temps de cuisson des crevettes à dos ouvert est raccourci et la crème à l'ail recouvre complètement les crevettes
◇ Il est recommandé d'utiliser un plat de cuisson plat antiadhésif, et la surface chauffante conduira la chaleur pour faire frire les coquilles de crevettes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes

Accessoires recommandés

Vision Grill Diagonal

Vision Grill Diagonal

Vision Grill

Vision Grill

Vision Bake

Vision Bake

Vision Express Grill

Vision Express Grill