Détail recette

Name: Croustillons aux épices grillées
Yield: 10
Cuisine: Chinois

Légumes Croustillons aux épices grillées

10. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Entreprise: Retigo Asia

Catégorie aliments: Légumes

Cuisine: Chinois

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Étapes du programme

Préchauffage:
265 °C

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Mixte

30 %

Cuisson par durée

06:00 mm:ss

250 °C

90 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
Pleurote royale	500	g

Nom	Valeur	Unité
ail haché	30	g
thym séché	5	g
basilic	5	g
poivre noir moulu	3	g
sel de mer	3	g
huile d'olive	20	ml

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: Ca, Fe, K, Mg
Vitamines: A, B6, C, D, E, K

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	23,9 kJ
Glucides	2,2 g
Gros	0,2 g
Protéine	2,1 g
L'eau	0 g

Adresses

• Détailler les croustillons, couper en portions de 4 cm de long x 1,5 cm de large
• Avant de les cuire, appliquer une fine couche d'huile sur la surface du croustillon pour une cuisson uniforme
• Pas besoin de préchauffer le four, atteindre directement 250°C pour une cuisson efficace des croustillons
• Après l'absorption des huiles, cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, le résultat sera idéal
• Ajuster l'assaisonnement après la cuisson, sinon une cuisson à feu trop élevé risque d'altérer le goût des épices

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