Détail recette

Accompagnements Côtelettes de poulet à la sauce chili douce

11. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Entreprise: Retigo Asia

Catégorie aliments: Accompagnements

Cuisine: Chinois

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Étapes du programme

  • Préchauffage:
  • 265 °C

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1
Mixte
30 %
time icon Cuisson par durée
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
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2
Mixte
30 %
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Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom Valeur Unité
poitrine de poulet 300 g
poivron rouge 100 g
bâtonnets de céleri 100 g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 9
Minéraux: Ca, Cr, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, E, K

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 37,4 kJ
Glucides 0,9 g
Gros 0,7 g
Protéine 7,1 g
L'eau 0 g

Adresses

Première étape
◇ Enrober les tranches de poulet avec un mélange d'huile de cuisson (ajuster selon la chaleur souhaitée, pour un bon coloris)
◇ Ne pas empiler les tranches de poulet, les blancs d'œuf doivent également être tournés ensemble

Deuxième étape
◇ Ajouter les légumes frais, les tranches de poivron dans le plat, ajouter de l'huile de sésame, du sel, du gingembre, et autres épices mélangées
◇ Continuer à chauffer au four, les tranches de poulet dorées, le poivron et les tranches de poivron prennent couleur
◇ Les épices doivent être mélangées avec les ingrédients en cuisson ◇ Utiliser une température élevée pour faire éclore les arômes des épices, avec les ingrédients riches ensemble

Accessoires recommandés

Vision Bake

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Récipient GN acier inoxydable plein

Récipient GN acier inoxydable plein

Récipients GN émaillé

Récipients GN émaillé