Détail recette

Name: Tarte aux pommes de Normandie
Yield: 8
Cuisine: Français
Ingredients: 800,0000 g sweet crust dough; 1,0000 kg pink lady apples, peeled, cored and sliced; 3,0000 tPcs eggs; 100,0000 g caster sugar; 100,0000 g ground almonds; 100,0000 g double cream; 20,0000 ml Calvados; 30,0000 g sliced almonds

Desserts Tarte aux pommes de Normandie

3. 8. 2022

Auteur: Jaroslav Mikoška

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Desserts

Cuisine: Français

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Étapes du programme

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AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:10 hh:mm

180 °C

50 %

Take out the crust

AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:30 hh:mm

180 °C

50 %

Ingrédients - nombre de portions - 8

Nom	Valeur	Unité
pâte à croûte sucrée	800	g
pommes roses	1	kg
oeufs de poule	3	pièces
sucre en poudre	100	g
amandes	100	g
double crème	100	g
calvados	20	ml
amandes	30	g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 3, 8
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	692,6 kJ
Glucides	81,5 g
Gros	35,4 g
Protéine	14,3 g
L'eau	0 g

Adresses

1. Nous étalons la pâte dans un moule à tarte et la laissons reposer au réfrigérateur.
2. Après l'avoir sorti du réfrigérateur, nous cuisons à l'air chaud pendant environ 10 minutes selon le programme indiqué ci-dessus.
3. Nous battons les œufs et le sucre en crème, ajoutons les amandes moulues, la crème et le Calvados.
4. Sur la pâte cuite, nous disposons soigneusement les tranches de pommes (pelées et épépinées) et nous les arrosons du mélange d'œufs. Nous saupoudrons le dessus d'amandes concassées.
5. Nous réglons le four selon le programme indiqué ci-dessus et cuisons pendant 30 minutes.
6. Nous servons chaud.

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Vision pan

Grille inox