Détail recette

Pâtisseries Biscotti aux fruits et aux noix

18. 7. 2022

Auteur: Ondrej Vlcek

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Pâtisseries

Cuisine: Autre

Étapes du programme

Pour voir tout le tableau, déplacer le tableau vers la droite.

1
AirPulsé
100 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
AirPulsé
100 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 30

Nom Valeur Unité
farine de blé nature 500 g
sucre semoule 500 g
oeufs de poule 5 pièces
raisins secs 100 g
amandes 100 g
pistache 100 g
Abricots secs 100 g
noisettes 100 g
levure chimique 12 g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 1, 3, 8
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 211,7 kJ
Glucides 35 g
Gros 5,8 g
Protéine 3,9 g
L'eau 0 g

Adresses

Mélanger la farine avec le sucre et la levure chimique dans un bol. Ajoutez progressivement les œufs et mélangez la pâte. Ajoutez ensuite les fruits secs et les noix et mélangez bien. Façonnez la pâte en deux pains et déposez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Placer dans un four préchauffé et cuire à 150°C pendant 25 à 35 minutes, selon la hauteur des pains. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Laisser refroidir légèrement et couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, que nous plaçons à nouveau sur la plaque à pâtisserie et rôtissons pendant 5 minutes. Les biscotti sont excellents avec de la glace au café ou tout simplement comme biscuits au thé.

Accessoires recommandés

Plaque de cuisson aluminium perforée

Plaque de cuisson aluminium perforée

Vision Bake

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