Détail recette

Accompagnements Estragon

4. 3. 2022

Auteur: Vlastimil Jaša

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Accompagnements

Cuisine: Slovaque

Étapes du programme

  • Préchauffage:
  • 205 °C

Pour voir tout le tableau, déplacer le tableau vers la droite.

1
AirPulsé
100 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Promíchej

2
AirPulsé
100 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zalej 1,8l horké osolené vody na 1kg a zakryj policí na GN

3
Mixte
90 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom Valeur Unité
tarhonya 1000 kg
huile végétale 15 ml
eau 1800 ml
sel 12 g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 1, 3
Minéraux: Cu, Mg, P
Vitamines: A, C, D, E, K

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 117000 kJ
Glucides 25000 g
Gros 0 g
Protéine 4000 g
L'eau 0 g

Adresses

Nous prenons l'estragon dans un GN complet et le mélangeons avec de l'huile. Cuire au four selon le programme ci-dessus en remuant pendant la cuisson.
Après le signal sonore et l'inscription sur l'écran, versez une quantité mesurée d'eau - 1,8 l d'eau chaude bouillie et salée pour 1 kg d'estragon, puis couvrez avec un couvercle sur le GN.
ATTENTION lors de l'arrosage, des brûlures peuvent survenir !!!
Nous le remettons au four à convection et laissons mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre à la 3ème étape du programme. Mixez après la fin du programme.

Accessoires recommandés

Récipient GN acier inoxydable plein

Récipient GN acier inoxydable plein