Détail recette

Couper le pain blanc en 6 tranches de même épaisseur, en creuser un grand trou au centre. L'intérieur du pain blanc peut être réutilisé par exemple pour des croûtons.
Préchauffer le combiné vapeur à 210°C combiné vapeur avec 25% d'humidité, 70% de vitesse de ventilateur avec un récipient GN de 100 mm de profondeur. Ajouter l'huile d'arachide et l'alternative à la viande, cuire pendant 3 minutes, retourner et cuire encore 3 minutes, ajouter les oignons, les carottes et les pommes de terre et cuire pendant 3 minutes, retourner et cuire encore 3 minutes, retourner. Ajouter les champignons, la cannelle, l'anis étoilé et les gousses de cardamome et cuire pendant 3 minutes, puis retourner. Ajouter les épices restantes, les tomates et les pois chiches et cuire pendant 3 minutes, puis retourner, remplir de liquides et changer les conditions à 145°C en mode combiné vapeur, 100% d'humidité, 70% de ventilateur et cuire pendant 12 minutes.
Remplir le plat à l'intérieur du pain et servir.

Un Bunny Chow, souvent appelé Bunny, est une spécialité de la cuisine sud-africaine. Il se compose classiquement d'un pain blanc coupé en deux (parfois en quartiers), qui est creusé et rempli d'un plat de curry épicé à base de bœuf, d'agneau, de poulet ou de haricots. Traditionnellement, le Bunny est mangé à la main, en trempant d'abord l'intérieur retiré du pain dans le plat de curry, puis en mangeant les côtés extérieurs imbibés de sauce. En accompagnement, une salade d'oignons râpés, de carottes, de piment et de chou blanc est souvent servie, qui est également mélangée avec le curry.