Détail recette

Plats Végétariens Dhal aux lentilles rouges

20. 8. 2021

Auteur: Retigo Team Deutschland

Entreprise: RETIGO Deutschland GmbH

Catégorie aliments: Plats Végétariens

Cuisine: Indien

Étapes du programme

  • Préchauffage:
  • 100 °C

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1
Vapeur
time icon Cuisson par durée
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 100 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 8

Nom Valeur Unité
lentilles rouges 400 g
eau 1,5 l
gingembre frais 30 g
le bâton de cannelle 2 pièces
beurre clarifié 50 g
oignon 2 pièces
gousses d'ail 4 pièces
curcuma 10 g
graines de carvi 10 g
garam masala 3 g
poudre de chili 3 g
sel 1 g
coriandre frais 10 g
jus de citron vert 1 pièces

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 254,1 kJ
Glucides 35,3 g
Gros 7 g
Protéine 12 g
L'eau 0 g

Adresses

1. Faites tremper les lentilles rouges pendant huit heures et rincez-les bien.
2. Réglez le four mixte en mode vapeur sur 100°C.
3. Mettez les oignons, l'ail, le piment et le cumin dans une poêle et faites-les revenir sur du ghee. Une fois l'oignon tendre, mettez-le dans un récipient GN et mélangez-le avec les lentilles, le riz, le gingembre, le laurier, la cannelle, le curcuma, le garam masala. Ajoutez du sel et de l'eau. Assurez-vous que les ingrédients sont complètement recouverts d’eau.
4. Placez le récipient GN dans le four mixte et faites cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
5. Incorporez le jus de citron vert, assaisonnez et décorez de feuilles de coriandre avant de servir. Un plat d’accompagnement parfait serait le pain naan.

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