Détail recette

Adresses

Pâte à pain d'épices :
On fait une pâte à partir de farine, de sucre, d'œufs, d'épices et de soda, à laquelle on ajoute du miel et on la retravaille correctement. Laissez reposer au froid.

Ensuite, nous roulons la pâte en une crêpe d'environ 4 mm d'épaisseur et découpons ou découpons différentes formes et les cuisons sur un GN Vision Bake recouvert de blanc d'œuf selon la recette.

Glaçage de base au blanc d'œuf :
Frottez le sucre avec le blanc d'œuf et quelques gouttes de vinaigre (jus de citron) jusqu'à ce que le glaçage soit brillant et lisse. Si nous voulons appliquer le dessin sur de gros pains d'épices avec un pinceau, nous le séparons du glaçage préparé pour la décoration et le diluons avec du vinaigre (jus de citron).