Reseptin yksityiskohta

Aamiainen Mannermainen taikina

14. 4. 2020

Tekijä: Vlastimil Jaša

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Aamiainen

Keittiö: Tšekki

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Kuuma ilma
0 %
time icon Aika
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kuuma ilma
100 %
time icon Aika
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 12

Nimi Arvo Yksikkö
mannasuurimot sokeria 1,1 kg
vaniljasokeria 0,04 kg
tavallisia vehnäjauhoja 2 kg
kananmunat 0,8 kg
leivinjauhe 0,06 kg
täysmaitojauhetta 0,12 kg
vettä 1,14 l
kasviöljy 1 kg
rusinat 0,32 kg
maissitärkkelys 0,16 kg
sitruunan kuori 0,1 kg
hienosokeri 0,04 kg
vaniljasokeria 0,02 kg
kasviöljy 0,08 l
tavallisia vehnäjauhoja 0,1 kg

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 3, 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 2085,5 kJ
Hiilihydraatti 269,1 g
Lihava 97 g
Proteiini 31,3 g
Vesi 0 g

Ohjeet

Sekoitetaan keskiraskas rasva yhdessä sokerin kanssa vatkauskoneen kulhossa ja lisätään hitaasti sekoittaen muna- ja maitoseos. Sen jälkeen lisätään vaniljasokeria ja sitruunakuorta. Erityisesti siivilöidään taikinaan jauhot, tärkkelys ja leivinjauhe, lisätään rusinoita ja seosta sekoitetaan jälleen.
Saadusta seoksesta sekoitetaan hitaasti liikkeen vähenemiseen täydelliseen koostumukseen.

Jaa homogeeninen massa öljyyn voideltuihin ja jauhotettuihin vuokiin, laita esilämmitettyyn konvektio-uuniin ja paista kullanruskeaksi.

Suositeltavat lisävarusteet

rei'itetty_alumiiniarkki_teflon_pinnoitettu

rei'itetty_alumiiniarkki_teflon_pinnoitettu