Reseptin yksityiskohta

Lisukkeita Puolukkaknoppi

31. 1. 2024

Tekijä: Lukáš Halamicek

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Lisukkeita

Keittiö: Tšekki

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Höyrytys
time icon Aika
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 0

Nimi Arvo Yksikkö
rullaa 1 kg
sipuli 1 kpl
voita 100 g
Täysmaito 0,4 l
kananmunat 5 kpl
Suola 0,02 kg
tavallisia vehnäjauhoja 120 g
Muskottipähkinä 1 g
karpaloita 100 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 3
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitamiinit: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Ohjeet

Leikkaamme sämpylät kuutioiksi ja paahdamme ne konvektiouunissa - Kuuma Ilma 190°C 6 min, maun mukaan voita voi myös lisätä.

Paistinpannussa sulatamme voita ja paistamme siinä hienoksi silputtua sipulia. Lisää sitten sipuli GN:ään leikatuille sämpylöille.
Kulhossa vatkaamme keltuaiset maidon, suolan, pippurin ja muskottipähkinän kanssa ja kaadamme seoksen sämpylöiden päälle. Lisää hienoksi silputtua persiljaa, sekoita ja anna levätä noin 20 minuuttia.

Tämän ajan lopussa vatkaamme valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja varovasti nostamme sen puolukoiden kanssa taikinaan.

Taikina kääritään kuin makkara suureen elintarvikekalvoon ja päät suljetaan. Keitämme höyryttämällä.

Suositeltavat lisävarusteet

Gn_container_stainless_steel_rei'itetty

Gn_container_stainless_steel_rei'itetty

muoto_nyykeille

muoto_nyykeille