Reseptin yksityiskohta

Siipikarja Curry-jogurttikananrinta

17. 4. 2023

Tekijä: Gary CHIU

Yhtiö: Retigo Asia

Ruokaluokka: Siipikarja

Keittiö: Kiinalainen

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 80 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Höyrytys
time icon Aika
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 63 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi Arvo Yksikkö
kananrinta 500 g

Curry-jogurttiresepti

Nimi Arvo Yksikkö
jogurtti 60 g
Jauhettu valkosipuli 10 g
curryjauhe 10 g
jauhettua kuminaa 5 g
tuoretta paprikaa 25 g
tuoretta korianteria 30 g
laakerinlehti 2 g
jauhettua mustapippuria 3 g
suola 10 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Mg, Zn
Vitamiinit: A, B, B6, C, E, K

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 66,5 kJ
Hiilihydraatti 1,2 g
Lihava 1,5 g
Proteiini 12,2 g
Vesi 0 g

Ohjeet

◇ Marinoi kananrinta maustemarinadilla ja säilytä jääkaapissa 24 tuntia
◇ Ennen höyrytystä aseta kananrintatyhjiöpussi huoneenlämpöön ja palauta huoneenlämpöön tarkemman kypsennysajan saamiseksi.
◇ Tyhjiöpakkaus asetetaan ruostumattomasta teräksestä valmistettuun grilliin, älä pinoa toisiaan, mikä vaikuttaa tasaiseen lämmitykseen
◇ Täydellinen jäävesijäähdytys, lämpölaajeneminen ja -kutistuminen lisäävät kiinteää makua, vähentävät mikrobien kasvun riskiä
◇ Shufein osalta huomaa, että sterilointilämpötilan on täytettävä turvallisuusstandardit, ja kanan, sian, kalan ja nautakarjan standardit ovat erilaisia.

Suositeltavat lisävarusteet

ruostumattomat_langalliset_hyllyt

ruostumattomat_langalliset_hyllyt