Reseptin yksityiskohta

Leivonnaisen valkoista leipää leikataan 6 yhtä paksua siivua, joiden keskelle kaivetaan suuri reikä. Leipätaikinan sisus voidaan käsitellä edelleen esimerkiksi krutonkien valmistamiseen.
Kombidämpäri esilämmitetään 210°C kombidampilla 25% kosteus, 70% fanin nopeus pinnoitetussa 100 mm syvässä GN-säiliössä. Lisää maapähkinäöljyä ja lihavaihtoehtoa, kypsennä 3 minuuttia, käännä ja kypsennä vielä 3 minuuttia, lisää sipulit, porkkanat ja perunat ja kypsennä 3 minuuttia, käännä ja kypsennä vielä 3 minuuttia, käännä. Lisää sienet, kanelitanko, tähkä anis ja kardemummapalkot ja kypsennä 3 minuuttia, sitten käännä. Lisää loput mausteet, tomaatit ja kikherneet ja kypsennä 3 minuuttia, sitten käännä, täytä nesteillä ja säädä lämpötila 145°C kombidämpätessä, 100% kosteus, 70% tuuletin ja kypsennä 12 minuuttia.
Täytä ruoka leivän sisälle ja tarjoile.

Bunny Chow, jota usein kutsutaan yksinkertaisesti Bunnyksi, on eteläafrikkalaisen keittiön erikoisuus. Se koostuu perinteisesti puolikkaasta (joskus neljänneksi leikattu) vaaleasta leivästä, joka on kaivettu tyhjäksi ja täytetty mausteisella curry-ruoalla, joka sisältää naudanlihaa, lammaslihaa, kanaa tai papuja. Perinteisesti Bunny on tarkoitettu syötäväksi käsin, sillä ensin kastetaan leipätaikinan sisältö curry-ruokaan ja sitten syödään kastikkeella täytetyt ulkosivut. Lisukkeena tarjoillaan usein salatti raastetuista sipuleista, porkkanoista, chilit ja valkokaalista, joka syödään myös sekoitettuna curryn kanssa.