Reseptin yksityiskohta

Siipikarja Pääruoka

21. 7. 2021

Tekijä: Vlastimil Jaša

Yhtiö: Retigo

Lisää tämän tekijän reseptejä

Ruokaluokka: Siipikarja

Keittiö: Tšekki

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 225 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Kuuma ilma
10 %
time icon Aika
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainesosat

Nimi Arvo Yksikkö
kananrinta 1500 g
suola 25 g
kananmunat 4 kpl
rullaa 400 g
rama combi profi 80 g
kasviöljy 160 g
voita 150 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 3, 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 557,6 kJ
Hiilihydraatti 24,1 g
Lihava 34,9 g
Proteiini 38,6 g
Vesi 0 g

Valmistusohje

1. Kanafileet leikataan viipaleiksi, kevyesti nuijitaan, maustetaan suolalla ja päällystetään vatkatuilla munilla ja hienoksi silputuilla nuudeleilla.

2. Valmistamme Vision Bake -pellin, jota öljypistoolilla Vision ensin kevyesti suihkutamme Ramua Combi Profi -öljyseosta suhteessa 1:2. Tälle valmistellulle pellille asetamme lihan ja teemme toisen öljyruiskutuksen. Sen jälkeen laitetaan konvektomattiin ja paistetaan yllä mainitulla ohjelmalla. Paistamisen jälkeen voidellaan fileet suolatulla voilla.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_oil_spray_gun

vision_oil_spray_gun

vision_bake

vision_bake