Reseptin yksityiskohta

Leivonnainen Ilman gluteenia leipä

25. 3. 2021

Tekijä: Vlastimil Jaša

Yhtiö: Retigo

Lisää tämän tekijän reseptejä

Ruokaluokka: Leivonnainen

Keittiö: Tšekki

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 205 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Yhdistelmä
80 %
time icon Aika
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kuuma ilma
100 %
time icon Aika
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainesosat

Nimi Arvo Yksikkö
gluteenittomia jauhoja 0,5 kg
vettä 0,5 kg
tuore hiiva 0,03 kg
suola 0,01 kg
mannasuurimot sokeria 0,03 kg
kasviöljy 0,03 kg

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Cu, Mg, P
Vitamiinit: A, C, D, E, K

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 223,8 kJ
Hiilihydraatti 44,6 g
Lihava 4,1 g
Proteiini 2,1 g
Vesi 0 g

Valmistusohje

Sekoita lämpimään veteen ja hiivaan gluteeniton jauho, suola ja sokeri, ja vaivaa tasainen taikina. Lisää sitten öljy, vaivaa jälleen ja anna nousta lämpimässä paikassa vähintään 45 minuutin ajan. Taikinan pitäisi kaksinkertaistaa tilavuuden.

Muotoile taikinasta halutut muodot.
Koristele leipä karkealla suolalla, kuminuutilla, unikonsiemenillä, seesaminsiemenillä, juustolla.

Paista esilämmitetysti kiertoilmauunissa.
Säädä paistoaika tarvittaessa leivonnaisten koon mukaan.

Suositeltavat lisävarusteet

rei'itetty_alumiiniarkki_teflon_pinnoitettu

rei'itetty_alumiiniarkki_teflon_pinnoitettu