Reseptin yksityiskohta

Name: Rendang-kana
Yield: 10
Cuisine: Kaakkois-Aasia
Ingredients: 1,0000 kg; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g; 300,0000 ml; 200,0000 ml; 50,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 ml; 50,0000 g; 5,0000 g

Siipikarja Rendang-kana

30. 4. 2025

Tekijä: Myat Ko ko

Ruokaluokka: Siipikarja

Keittiö: Kaakkois-Aasia

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
170 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Yhdistelmä

50 %

Aika

35:00 mm:ss

170 °C

70 %

Yhdistelmä

50 %

Aika

10:00 mm:ss

160 °C

100 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi	Arvo	Yksikkö
Luuttomat kanan koivet kuutioina	1	kg
Salottisipulitahna	300	g
sitruunaruohotahnaa	60	g
Sininen inkivääritahna	50	g
Valkosipulitahna	20	g
Inkivääritahna	20	g
kanelitanko	10	g
Neilikka	5	g
Kuiva chilipasta	20	g
Kasviöljy	300	ml
Vesi	200	ml
Palmusokeri	50	g
kardemumma paloja	10	g
tähtianista	10	g
kookosmaito	200	ml
Paahdettu kookosjauhe	50	g
Lehmuksenlehti	5	g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit:
Vitamiinit:

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	12,2 kJ
Hiilihydraatti	1,8 g
Lihava	0,3 g
Proteiini	0,3 g
Vesi	0 g

Ohjeet

-Sekoita kaikki ainekset ja mausta ne keskenään. -Marinoi kaikki ainekset keskenään ja lisää ne 1/1 GN emaloituun astiaan.

-Valitse yhdistelmäuuni ja esilämmitä uuni.

-Kun uuni alkaa täristä, täytä astia, lisää kookosmaito ja hauduta 20 minuuttia.

-Sekoita tasaisesti kaksi tai kolme kertaa.

-Kun uuni alkaa täristä, sekoita lopuksi kastike ja paahdettu kookosjauhe joukkoon ja jatka kypsennystä vielä 10 minuuttia.

- Kun ruoka on kypsää, koristele limetinlehdellä ja paahdetulla kookoksella, ja ruoka on valmis tarjoilemaan.

Suositeltavat lisävarusteet

emaloidut_gn_säiliöt