Reseptin yksityiskohta

Munat kuuman lähteen munat matalassa lämpötilassa

17. 4. 2023

Tekijä: Gary CHIU

Yhtiö: Retigo Asia

Ruokaluokka: Munat

Keittiö: Kiinalainen

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 90 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Höyrytys
time icon Aika
time icon 13:00 mm:ss
probe icon 75 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi Arvo Yksikkö
kananmunat 60 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 3
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 9,1 kJ
Hiilihydraatti 0,1 g
Lihava 0,7 g
Proteiini 0,7 g
Vesi 0 g

Ohjeet

◇ Työnnä pieni reikä munakammioon, jotta ilma pääsee ilmakammioon ja lämpö pääsee sisään
◇ Esilämmitä munat huoneenlämpöisiksi, jotta munankuori ei halkeile lämpötilan muutoksista
◇ Munat laitetaan ruostumattomasta teräksestä valmistettuun paistokoriin, ja höyry johdetaan tasaisesti ja kuumennetaan hyvän laadun tuottamiseksi
◇ Ota se ulos, anna sen seistä huoneenlämmössä 10 minuuttia, riko muna, avaa se, laita kulhoon ja kaada kastike
◇ On suositeltavaa, että kuuman lähteen munat valmistetaan tuoreina joka päivä joka aterialla hyvällä turvallisuudella ja laadulla

Suositeltavat lisävarusteet

Gn_container_stainless_steel_rei'itetty

Gn_container_stainless_steel_rei'itetty

vision_free

vision_free