Reseptin yksityiskohta

Name: Maalaiskananmunat
Yield: 10
Cuisine: Kiinalainen

Munat Maalaiskananmunat

17. 4. 2023

Tekijä: Gary CHIU

Yhtiö: Retigo Asia

Ruokaluokka: Munat

Keittiö: Kiinalainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
99 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Höyrytys

Aika

07:00 mm:ss

99 °C

80 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi	Arvo	Yksikkö
kananmunat	60	g

Anestesiakastikkeen resepti

Nimi	Arvo	Yksikkö
mirin	60	ml
hienosokeri	80	g
RO vesi	200	ml
japanilainen soijakastike	200	ml
sipuli	30	g
salottisipuli	20	g
valkosipuli	20	g
seesami	10	g
seesamiöljy	20	ml

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 11, 3
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	51,6 kJ
Hiilihydraatti	8,8 g
Lihava	1,3 g
Proteiini	1,1 g
Vesi	0 g

Ohjeet

◆ Kana munat valmistusprosessissa, jotta huoneilmaa kulkee sisään, lämpötila alkaa nousta
◆ Kanamunat lisätään, ei suolaa tilaan, höyry onnistuu, ennen kuin tätä voidaan valmistaa hyvällä laadulla
◆ 100°C, 6 minuutin kuluttua, kaada jäähdytetty vesi nopeasti, pysäytä kypsyminen
◆ Poista keitetyt kanamunat, kaada höyryävä mausteliemi, peitä täysin 2 osassa
◆ Mausteliemi voidaan laimentaa jalapeno-sokerilla, liemi tarvitsee olla täysin kylmä uudelleen käyttää
◆ Kylmäkäsittely 1 – 2 päivän jälkeen voidaan syödä, nauttii syötävän tulisen voi lisätä chilijauhetta 20g

Suositeltavat lisävarusteet

Gn_container_stainless_steel_rei'itetty

vision_free