Reseptin yksityiskohta

Siipikarja Vesibullakastike

10. 4. 2023

Tekijä: Gary CHIU

Yhtiö: Retigo Asia

Ruokaluokka: Siipikarja

Keittiö: Kiinalainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 175 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Yhdistelmä
40 %
time icon Aika
time icon 10:00 mm:ss
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi Arvo Yksikkö
kanansiivet 1 kg

mausteresepti

Nimi Arvo Yksikkö
amerikkalainen klassikko Hot wing -kastike 300 ml

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit:
Vitamiinit:

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 201 kJ
Hiilihydraatti 0 g
Lihava 14 g
Proteiini 19 g
Vesi 0 g

Ohjeet

• Kanafileiden/kananjalkojen puhdistus, valkoisten lihasten rikkominen, imemään liemen varastoina
• Vesibullakastike keitetään todella pienellä lämmöllä 1 tunti, sitten haudutetaan 24 tuntia makua varten
• Mausteet ja kananjalat keitetään yhdessä, pitkäaikaisessa haudutuksessa syntyy nestettä, maku muuttuu miedoksi.
• Tämän kastikkeen valmistuttua maustekana on paistettava uudelleen, saavuttaakseen pinta- ja makuväri
• Tyylikkäät mausteet ehdotetaan paistettavaksi, ensin 5 minuutin jälkeen paista uudelleen

Suositeltavat lisävarusteet

ruostumattomat_langalliset_hyllyt

ruostumattomat_langalliset_hyllyt