Reseptin yksityiskohta

Name: Maustekastike
Yield: 5
Cuisine: Kiinalainen

Kalastaa Maustekastike

10. 4. 2023

Tekijä: Gary CHIU

Yhtiö: Retigo Asia

Lisää tämän tekijän reseptejä

Ruokaluokka: Kalastaa

Keittiö: Kiinalainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
265 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Yhdistelmä

30 %

Aika

04:00 mm:ss

250 °C

90 %

Ainesosat Annokset

Nimi	Arvo	Yksikkö
katkaravut	120	g

Valkosipulikerman resepti

Nimi	Arvo	Yksikkö
kermavaahtoa 33%	1	kg
Jauhettu valkosipuli	150	g
parmesaanijuustoa	100	g
tabasco	15	g
basilika	30	g
keltuainen	2	kpl
brandy	30	ml
suola	4	g
jauhettua mustapippuria	1	g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 3, 7
Mineraalit: Mg
Vitamiinit: B6, C, K

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	761 kJ
Hiilihydraatti	12,1 g
Lihava	71,7 g
Proteiini	17,5 g
Vesi	0 g

Valmistusohje

◆ Lisää öljyyn käyttöön mobiilikeittimen käyttöön, käytetään parempaa keltaista valkoista.\n◆ Lisää kaikki ainesosat sekoittimeen, säädä lämpötila, säilytä kylmä.\n◆ Ota kastike kiehumisvaiheesta, täytä maustesaipit ja öljy.\n◆ Kiehauta kastike lyhyen ajan, maustekastike on täysin pehmennyt liha.\n◆ Suositellaan, että käytetään ei-tahmeaa paistinpannua, kuuma pinta johtaa liha raskaan maustekastikkeen keittämiseen.