Reseptin yksityiskohta

Name: Yrtteillä paistettu kana QSR
Yield: 16
Cuisine: Kiinalainen

Siipikarja Yrtteillä paistettu kana QSR

10. 4. 2023

Tekijä: Gary CHIU

Yhtiö: Retigo Asia

Ruokaluokka: Siipikarja

Keittiö: Kiinalainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
200 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Yhdistelmä

70 %

Aika

30:00 mm:ss

190 °C

90 %

Kuuma ilma

0 %

Aika

05:00 mm:ss

190 °C

90 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 16

Nimi	Arvo	Yksikkö
koko kana	1,2	kg

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit:
Vitamiinit:

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	93 kJ
Hiilihydraatti	0 g
Lihava	3 g
Proteiini	16,5 g
Vesi	0 g

Ohjeet

√ Ensimmäinen vaihe
◆ Esilämmitä uuni 200°C, avaa tuuletus lämpötilaa 10°C
◆ Tämän osaston jatkuva kypsennyksen, yhdistelmä älä sekoita öljyä, lisää sokeria, suolaa
◆ Käytä ei tarttuvaa paistolasia 8 kappaletta

√ Toinen vaihe
◆ Korkean lämpötilan paistaminen 190°C, nopea paistaminen kypsennettävien kananmunien valkoisten
◆ Ei tarttuvaa paistolasia 8 kappaletta, 16 kananrintafilettä tehdä
◆ Paistamisen aikana käytetään lyhyttä tuuletusta, vastaanottaa lämpö nopeasti

√ Kolmas vaihe
◆ Kolmannen vaiheen paistaminen kevyesti 190°C 5 minuutissa
◆ Vaihda kevyesti, nouda helposti nopeasti valmistuseen keittopannuun
◆ Viimeisessä vaiheessa nopea ylös väri saavuttaa karamellisoitumisen

Suositeltavat lisävarusteet

lankahyllyt kanoille