Reseptin yksityiskohta

Vihannekset Paahdetut selleri- ja pippurinoksat

11. 4. 2023

Tekijä: Gary CHIU

Yhtiö: Retigo Asia

Ruokaluokka: Vihannekset

Keittiö: Kiinalainen

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 265 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Yhdistelmä
30 %
time icon Aika
time icon 03:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Yhdistelmä
30 %
time icon Aika
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi Arvo Yksikkö
calamari 300 g
punainen paprika 50 g
selleritangot 50 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 9
Mineraalit: Ca, Cr, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, E, K

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 65,2 kJ
Hiilihydraatti 6,2 g
Lihava 3,3 g
Proteiini 2,2 g
Vesi 0 g

Ohjeet

Ensimmäinen vaihe
◇ Sekoita kukkaoksat tasaisesti ruokaöljyn kanssa (kiihdytä lämmönjohtavuusnopeutta ja paista väriefekti)
◇ Ensimmäisessä vaiheessa paahdetut kukkaoksat, aika on lyhyempi kuin toisessa vaiheessa, jotta vältetään ylikypsytetyt merenelävät ja liiallinen laihtuminen

toinen taso
◇ Lisää kattilaan selleri ja värilliset paprikat, lisää valkosipuliöljy, suola, pippuri ja muut maustemausteet ja sekoita hyvin
◇ Laita se sitten höyryuuniin jatkaaksesi kypsennystä, kukkaoksat paahdetaan, selleri ja paprika paahdetaan ja värjätään.
◇ Maustemausteet tulee sekoittaa ainesosien joukkoon ja paistaa yhdessä
◇ Paista maustetta korkeassa lämpötilassa tuoksun tuottamiseksi ja tiivistämiseksi ainesosien kanssa

Suositeltavat lisävarusteet

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

emaloidut_gn_säiliöt

emaloidut_gn_säiliöt