Reseptin yksityiskohta

Name: Lännen basilika paahdettu kukkakaali
Yield: 10
Cuisine: Kiinalainen
Ingredients: 300,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g

Vihannekset Lännen basilika paahdettu kukkakaali

11. 4. 2023

Tekijä: Gary CHIU

Yhtiö: Retigo Asia

Lisää tämän tekijän reseptejä

Ruokaluokka: Vihannekset

Keittiö: Kiinalainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
265 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Yhdistelmä

30 %

Aika

03:00 mm:ss

250 °C

90 %

Yhdistelmä

30 %

Aika

04:00 mm:ss

250 °C

90 %

Ainesosat Annokset

Nimi	Arvo	Yksikkö
calamari	300	g
punainen paprika	50	g
selleritangot	50	g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 9
Mineraalit: Ca, Cr, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, E, K

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	65,2 kJ
Hiilihydraatti	6,2 g
Lihava	3,3 g
Proteiini	2,2 g
Vesi	0 g

Valmistusohje

Ensimmäinen vaihe
◇ Sekoita kukkakaalipalat tasaisesti paistamiseen tarkoitetulla öljyllä (nopeasti kuumennettuna, paista kunnes väri on miellyttävä)
◇ Ensimmäisessä vaiheessa paahda kukkakaalia, aikaa on verrattava toisen vaiheen aikaan ja vältettävä, että kalaa paahdetaan liikaa

Toinen vaihe
◇ Lisää lännen basilikaa, väriä, lisää seesamiöljyä, suolaa, inkivääriä, muita mausteita
◇ Lisää sitten paistomnon päälle suolaista höyryä, kukkakaalit paahdetaan, lännen basilika ja väri paahdetaan
◇ Mausteiden on oltava yhdessä ruokien paistamisen kanssa
◇ Käytä korkeaa lämpötilaa, paista mausteet ja anna niiden tuoksua yhdessä ruokien kanssa

Suositeltavat lisävarusteet

Gn_container_stainless_steel_full

emaloidut_gn_säiliöt