Reseptin yksityiskohta

Name: Normandialainen omenapiirakka
Yield: 8
Cuisine: Ranskan kieli
Ingredients: 800,0000 g sweet crust dough; 1,0000 kg pink lady apples, peeled, cored and sliced; 3,0000 tPcs eggs; 100,0000 g caster sugar; 100,0000 g ground almonds; 100,0000 g double cream; 20,0000 ml Calvados; 30,0000 g sliced almonds

Jälkiruoat Normandialainen omenapiirakka

3. 8. 2022

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Jälkiruoat

Keittiö: Ranskan kieli

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Kuuma ilma

100 %

Aika

00:10 hh:mm

180 °C

50 %

Take out the crust

Kuuma ilma

100 %

Aika

00:30 hh:mm

180 °C

50 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 8

Nimi	Arvo	Yksikkö
makea kuoritaikina	800	g
vaaleanpunaiset lady omenat	1	kg
kananmunat	3	kpl
hienosokeri	100	g
mantelit	100	g
tuplakerma	100	g
calvados	20	ml
mantelit	30	g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 3, 8
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	692,6 kJ
Hiilihydraatti	81,5 g
Lihava	35,4 g
Proteiini	14,3 g
Vesi	0 g

Ohjeet

1. Kauli taikina piirakkavuokaan ja anna sen levätä jääkaapissa.
2. Jääkaapista ottamisen jälkeen paistamme kuumailmatilassa noin 10 minuuttia ohjelman mukaan, joka on ilmoitettu korkeudessa.
3. Vatkaamme munat ja sokerin vaahdoksi, lisäämme jauhettuja manteleita, kermaa ja Calvadosia.
4. Paistetulle taikinapohjalle asetamme siivutettuja omenoita (kuorittuja, siemenkodista poistettuja) ja kaatamme munaseoksen päälle. Ripotellaan päälle murskattuja manteleita.
5. Asetamme uunin korkeudessa ilmoitetun ohjelman mukaan ja paistamme 30 minuutin ajan.
6. Tarjoile lämpimänä.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_pan

ruostumattomat_langalliset_hyllyt