Reseptin yksityiskohta

Siipikarja Sous-vide kanan koivet

19. 7. 2021

Tekijä: Jan Malachovský

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Siipikarja

Keittiö: Tšekki

Ohjelman vaiheet

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Höyrytys
time icon Aika
time icon 01:40 hh:mm
probe icon 62 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 5

Nimi Arvo Yksikkö
kanan reidet 1,5 kg
tomaattikastike 200 g
appelsiinimehu 200 ml
hunaja 100 g
tabasco 1 kpl
kuivattua valkosipulia 3 g
kuivattua inkivääriä 3 g
suola 1 g
jauhettu kahvi 50 g
seesami 10 g
jauhettua mustapippuria 0,5 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 11
Mineraalit: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 708,4 kJ
Hiilihydraatti 29,5 g
Lihava 38,9 g
Proteiini 56,9 g
Vesi 0 g

Ohjeet

1. Huuhtele kanan koivet ja laita ne tyhjiöpussiin. Sekoita kaikki muut ainekset (paitsi seesami) ja peitä kananpalat. Olemme evakuoimassa. Teemme ruokaa yllä olevan ohjelman mukaan.

2. Tällä tavalla kypsennetyt koivet voidaan jäähdyttää ja säilyttää 5 päivää tai paistaa heti. Leikkaa pussi auki ja siirrä kaikki pellille. Paista 10 minuuttia 210°C:ssa.

Suositeltavat lisävarusteet

Gn_container_stainless_steel_rei'itetty

Gn_container_stainless_steel_rei'itetty

vision_free

vision_free

emaloidut_gn_säiliöt

emaloidut_gn_säiliöt

ruostumattomat_langalliset_hyllyt

ruostumattomat_langalliset_hyllyt