Reseptin yksityiskohta

Jauheliha Naudanlihahampurilainen pekonilla

25. 3. 2021

Tekijä: Vlastimil Jaša

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Jauheliha

Keittiö: Tšekki

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 255 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Kuuma ilma
0 %
time icon Aika
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi Arvo Yksikkö
naudan jalka 2000 g
suola 35 g
värillinen pippuri 4 g
kuminan siemenet 1 g
valkosipuli 5 g
karkeajyväinen sinappi 30 g
dijon-sinappi 30 g
savustettua pekonia 250 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 10
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, E

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 439,8 kJ
Hiilihydraatti 1,7 g
Lihava 29 g
Proteiini 44,5 g
Vesi 0 g

Ohjeet

Jauha naudan koipi lihamyllyssä savustetun pekonin kanssa, lisää suolaa, vastajauhettua väripippuria, roomalaista kuminaa, valkosipulia, sinappia, sekoita kaikki hyvin ja muotoile heti hampurilaispihvit.
Grillaamme yhdistelmäuunissa "Vision express -grilli" -grillaus GN, jonka laitamme yhdistelmäuunin kammioon ennen automaattista esilämmitystä ohjelmalla "jauheliha" - Grillattu jauheliha, älä unohda laittaa koko GN alle grilli rasvan ja mehujen keräämiseksi grillauksen aikana.
Laita pannukakut esilämmityksen jälkeen kuumalle parilalle ja lisää pekoni 2 minuuttia ennen loppua.

Laitamme grillatun hampurilaisen ja paistetun pekonin viipaloidulle briossille, jonne laitoimme aiemmin pohjan, hampurilaiskastikkeen, jäävuorisalaattia ja kuutioidut tomaatit.

Koristele steriloiduilla kurkkuviipaleilla, punasipulirenkailla ja viimeistele ripaus chilimajoneesia.

Taita briossin yläosa.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_express_grill

vision_express_grill

emaloidut_gn_säiliöt

emaloidut_gn_säiliöt