Reseptin yksityiskohta

Naudanlihaa Risotto nuoren vasikanlihalla

25. 3. 2021

Tekijä: Vlastimil Jaša

Yhtiö: Retigo

Lisää tämän tekijän reseptejä

Ruokaluokka: Naudanlihaa

Keittiö: Tšekki

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 205 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Maso opečeme na cibulovém základu

1
Yhdistelmä
15 %
time icon Aika
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Přidejte drcené rajčata a zeleninu na kostky nakrájenou a podlijte 2 litry horké vody

2
Yhdistelmä
90 %
time icon Aika
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Přidejte opranou rýži a dobře promíchejte

3
Yhdistelmä
90 %
time icon Aika
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainesosat

Nimi Arvo Yksikkö
vasikan kaula 1500 g
sipuli 200 g
jauhettua makeaa paprikaa 10 g
suola 30 g
oliiviöljy 120 g
valkosipuli 15 g
juurekset 550 g
purkki murskattuja tomaatteja 100 g
vettä 2000 g
timjami 2 g
pyöreäjyväinen riisi 1000 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 666,8 kJ
Hiilihydraatti 83,2 g
Lihava 19,8 g
Proteiini 36,6 g
Vesi 0 g

Valmistusohje

Leikkaa liha kuutioiksi sipulin kanssa, sekoita jauhettuun makeaan paprikaan ja öljyyn ja paista ensimmäisessä vaiheessa.

Toisessa vaiheessa ääni- tai ajanmerkin jälkeen lisää murskattuja tomaatteja, hienoksi leikattuja juureksia ja kaada päälle 2 litraa kuumaa vettä, suolaa ja mausta yrttien ja murskatun valkosipulin kanssa.

Kolmannessa vaiheessa ääni- tai ajanmerkin jälkeen lisää hyvin huuhdeltu riisi ja peitä GN-kannella ja hauduta mureaksi.
GN:ään, jonka korkeus on 100 mm, voit laittaa enintään 2 kg riisiä, joka kypsennyksessä laajenee.

Ohjelman päätyttyä meidän on sekoitettava risotto ja voimme tarjoilla.

Suositeltavat lisävarusteet

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full