Reseptin yksityiskohta

Porsaan Moravian sorsa

25. 3. 2021

Tekijä: Vlastimil Jaša

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Porsaan

Keittiö: Tšekki

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 205 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Kuuma ilma
100 %
time icon Aika
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Podlej vodou

2
Yhdistelmä
90 %
time icon Aika
time icon 00:45 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi Arvo Yksikkö
luuton porsaan ulkofilee 0,75 kg
luuton porsaan lapa 0,75 kg
suola 0,04 kg
kuminan siemenet 0,01 kg
valkosipuli 0,04 kg
sipuli 0,25 kg
tomaattisose 0,03 kg

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 324,9 kJ
Hiilihydraatti 5,6 g
Lihava 22 g
Proteiini 26,3 g
Vesi 0 g

Ohjeet

Lihaton porsaan olkapää ilman luuta ja palat leikataan paloiksi, laitamme enameled GN:ään korkeuteen 60 mm ja suolataan, lisätään pippuria, kuminaa, sekoitetaan sipulin, valkosipulin ja tomaattipyreen kanssa.
Valitaan Start-nappia konvektomaan esilämmittämiseksi ja äänimerkin jälkeen laitetaan sisälle.

Ensimmäisen vaiheen päätyttyä konvektomaatti ilmoittaa 'Lisää vettä'. Joten lisäämme vettä tai olutta ja suljemme ovet, konvektomaatti jatkaa automaattisesti kypsentämistä.

Suositeltavat lisävarusteet

emaloidut_gn_säiliöt

emaloidut_gn_säiliöt