جزئیات دستور غذا

شیرینی نان بدون گلوتن

25. 3. 2021

نویسنده: Vlastimil Jaša

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: شیرینی

غذا: کشور چک

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 205 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
ترکیبی
80 %
time icon زمان
time icon 00:05 هه: میلیمتر
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
هوای گرم
100 %
time icon زمان
time icon 00:10 هه: میلیمتر
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 10

نام ارزش واحد
آرد بدون گلوتن 0٫5 kg
اب 0٫5 kg
مخمر تازه 0٫03 kg
نمک 0٫01 kg
شکر بلغور 0٫03 kg
روغن سبزیجات 0٫03 kg

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها:
مواد معدنی: Cu, Mg, P
ویتامین ها: A, C, D, E, K

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 223٫8 kJ
کربوهیدرات 44٫6 g
چربی 4٫1 g
پروتئین 2٫1 g
اب 0 g

جهت ها

در یک کاسه آب ولرم و مخمر را مخلوط میکنیم، سپس آرد بدون گلوتن، نمک و شکر را اضافه میکنیم و خمیر نرم و یکدستی تهیه میکنیم. سپس روغن را اضافه کرده و ورز میدهیم و بگذارید حداقل ۴۵ دقیقه در محل گرم استراحت کند. خمیر باید حجم خود را دو برابر کند.

از خمیر شکلهای مورد نظر را قالبگیری میکنیم.
نان را با نمک درشت، رازیانه، خرفه، کنجد و پنیر زینت میدهیم.

در فنآوری پیشگرمکننده پخته میشود.
زمان پخت بسته به اندازه محصولات تنظیم میشود.

لوازم جانبی توصیه شده

سوراخ_آلومینیوم_ورق_تفلون_روکش شده

سوراخ_آلومینیوم_ورق_تفلون_روکش شده