جزئیات دستور غذا

مخلفات ماهی مرکب و سبزیجات پلو سرد (چیکوزن-نی:筑前煮)

26. 12. 2024

نویسنده: Steve Shih

شرکت: Retigo Asia Limited

دسته بندی مواد غذایی: مخلفات

غذا: ژاپنی

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 180 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
ترکیبی
50 %
time icon زمان
time icon 02:00 هه: میلیمتر
probe icon 160 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 10

نام ارزش واحد
ماهی مرکب 500 g
قارچ شیتاکه خشک شده 20 g
ریشه بیدمشک 50 g
هویج 30 g
کونیاک 30 g
سیب زمینی 100 g
داشی 2000 ml
به خاطر 100 ml
میرین 50 ml
قند 10 g
سس سویا 100 ml

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: Soy
مواد معدنی: Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium
ویتامین ها: Niacin, Vitamin B12, Vitamin E

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 71٫8 kJ
کربوهیدرات 7٫5 g
چربی 0٫6 g
پروتئین 8٫3 g
اب 55٫5 g

جهت ها

1. ماهی مرکب و سبزیجات را به قطعات اندازه لقمه برش دهید و با 1 قاشق چای‌خوری ساکه، میریم و سس سویا مخلوط کنید.
2. تمام مواد و ادویه‌ها را در یک ظرف استیل ضد زنگ کلاسیک GN کامل قرار دهید.
3. 2 ساعت زمان نیاز است تا به قوام مورد نظر پخته شود.
4. وقتی پخت تمام شد، آن را در یک چیلر برقی قرار دهید تا روند پخت و سرد شدن طی شود.

لوازم جانبی توصیه شده

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers