جزئیات دستور غذا

گوشت گاو گوشت گاو را در شراب قرمز میپزیم

14. 7. 2023

نویسنده: Lukáš Halamicek

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: گوشت گاو

غذا: کشور چک

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
ترکیبی
80 %
time icon زمان
time icon 00:15 هه: میلیمتر
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
ترکیبی
100 %
time icon زمان
time icon 10:00 هه: میلیمتر
probe icon 82 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
3
CookAndHold
probe icon 75 °C
ventilator icon 40 %

مواد لازم - تعداد وعده ها - 10

نام ارزش واحد
گونه های گوشتی 2٫5 kg
پیاز 5 عدد
هویج 5 عدد
کرفس 1٫5 عدد
شراب قرمز خشک 0٫5 l
نمک 20 g
برگ بو 8 عدد
فلفل سیاه کامل 15 عدد
فلفل دلمه ای 15 عدد
روغن سبزیجات 0٫3 l
آب گوشت گاو 0٫8 l

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها:
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 322٫5 kJ
کربوهیدرات 2٫5 g
چربی 12٫5 g
پروتئین 52٫5 g
اب 0 g

جهت ها

گوشت گاو را در قابلمه عمیق قرار میدهیم، چربی اضافه میکنیم و با شراب قرمز میپزیم. سپس تکههای بزرگ سبزیجات، ادویههای جدید و ورق لورل اضافه میکنیم.
کمی هم میزنیم، نمک میزنیم، فلفل میزنیم و بگذارید در حالت پخت کمحرارت شب را بگذراند.
برای نرم شدن گوشت، باید زمان مقرر را رعایت کرد. هنگامی که پخت به پایان رسید، گوشت را خارج میکنیم، سس را صاف کرده و تا غلظت مطلوب کاهش میدهیم. سرو میکنیم با پوره سیبزمینی یا سیبزمینی له شده.

لوازم جانبی توصیه شده

vision_pan

vision_pan

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers