جزئیات دستور غذا

تخم مرغ قالب تخم مرغ چاوانموشی

17. 4. 2023

نویسنده: Gary CHIU

شرکت: Retigo Asia

دسته بندی مواد غذایی: تخم مرغ

غذا: چینی ها

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 99 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
بخارپز کردن
time icon زمان
time icon 17:00 mm:ss
probe icon 95 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 10

نام ارزش واحد
تخم مرغ در رزومه (تخم مرغ در پوسته قرمز) 60 g

دستور چاشنی

نام ارزش واحد
تخم مرغ 100 g
سهام داشی 250 ml
نمک 3 g
فلفل سیاه زمینی 3 g
میگو 10 عدد
قارچ هونگشی 30 g
بشقاب ماهی 10 g
قلیه ماهی قزل آلا 10 g
نهال چوب بخور تازه 5 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 3
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 54 kJ
کربوهیدرات 0٫4 g
چربی 1٫8 g
پروتئین 2٫3 g
اب 0 g

جهت ها

◇ بازکن تخم مرغ به تولید قالب های تخم مرغ کمک می کند و پوسته های تخم مرغ شسته می شوند و برای استفاده بعدی روی قفسه تخم مرغ قرار می گیرند.
◇ چاوانموشی نسبت طلایی تخم مرغ: آبگوشت 1: 2.5
◇ پس از مخلوط شدن یکنواخت تخم مرغ و آبگوشت، یک فیلتر برای حذف ساقه ها و ناخالصی ها لازم است.
◇ پوسته تخم مرغ قرمز را با مواد و مایع تخم مرغ به مدت 8 دقیقه پر کنید
◇ کاهش دما و سرعت باد برای پخت، حذف حباب های هوای سطحی و دستیابی به طعم بهتر
◇ قلیه ماهی قزل آلا و نهال چوب بخور تازه تزئین نهایی هستند، بدون نیاز به گرم کردن در فر

لوازم جانبی توصیه شده

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated

بدون دید

بدون دید

قفسه_سیم_زنگ_زنگ

قفسه_سیم_زنگ_زنگ