جزئیات دستور غذا

جهت ها

لوبیا سفید را یک شب در آب خیس کنید. روز بعد لوبیاها را صاف کرده و کاملا بشویید. سپس اجازه دهید لوبیا سفید به مدت 30 دقیقه به آرامی در آب نمک بجوشد. سپس آبکش کنید. حالا همه مواد را در ظرف GN روکش شده بریزید و در بخارپز ترکیبی به صورت زیر بپزید:
بخار ترکیبی 145 درجه سانتی گراد، رطوبت 50 درصد، سرعت فن 80 درصد، 45 دقیقه، هر 15 دقیقه یک بار هم زدن. پس از پخت، برگ بو و میخک را جدا کنید.
ورقه های مرغ روستایی به سبک مار جاشا: همه چیز را با هم در یک ظرف روکش شده GN بریزید و خوب هم بزنید، سپس بگذارید در حالت بخار ترکیبی با رطوبت 100 درصد، 145 درجه سانتی گراد، به مدت 45 دقیقه با سرعت فن 80 درصد دم بکشد و هر 15 دقیقه یکبار هم بزنید. .
مغز بادام زمینی بوداده: همه چیز را مخلوط کنید و سپس در ظرف روکش شده GN در دمای 170 درجه سانتیگراد در حالت هوای گرم با دریچه بخار باز به مدت 12 دقیقه با سرعت فن 80 درصد تفت دهید. سس ماست: همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید. سالسا گوجه فرنگی: همه چیز را در یک ظرف روکش شده GN بریزید و خوب هم بزنید، سپس اجازه دهید در حالت بخار ترکیبی با رطوبت 100٪، 145 درجه سانتیگراد، به مدت 20 دقیقه با سرعت فن 80٪ بپزد.
سیب زمینی سرخ کرده / اولین برنامه برای کالاهای منجمد:
اجازه دهید بخار پز ترکیبی از قبل گرم شود، سپس 1 دقیقه در دمای 250 درجه سانتی گراد حرارت خشک با دریچه بخار باز شده، سپس بسته به ضخامت سیب زمینی سرخ شده، 17-21 دقیقه در دمای 220 درجه سانتی گراد حرارت خشک با درب بخار باز شود.

سیب زمینی سرخ کرده / برنامه دوم برای محصولات تازه:
اجازه دهید بخارپز ترکیبی از قبل گرم شود، سپس 1 دقیقه در دمای 230 درجه سانتی گراد حرارت خشک با دریچه بخار باز شده، سپس بسته به ضخامت سیب زمینی سرخ شده، 12 تا 15 دقیقه در دمای 190 درجه سانتی گراد حرارت خشک با درب بخار باز شود.
سیب زمینی سرخ شده را با دستور نمک خود مزه دار کرده و سرو کنید.
نکته: از یک سبد سرخ کردنی مجهز به پوشش چندگانه Lotan® استفاده کنید.