جزئیات دستور غذا

نان سفید را به 6 تکه مساوی و به ضخامت یکسان برش دهید، سپس در وسط آن یک سوراخ بزرگ ایجاد کنید. داخل نان سفید میتواند برای مواردی مانند کروتونها مورد استفاده قرار گیرد.
کومبیدمپر را روی 210 درجه سانتیگراد با 25% رطوبت، 70% سرعت فن و با یک ظرف GN 100mm عمیق پوشش داده شده پیش گرم کنید. روغن بادام زمینی و جایگزین گوشت را اضافه کرده و به مدت 3 دقیقه بپزید، سپس برگردانید و 3 دقیقه دیگر بپزید، سپس پیازها، هویجها و سیبزمینیها را اضافه کرده و 3 دقیقه بپزید، سپس برگردانید و 3 دقیقه دیگر بپزید، سپس قارچها، چوب دارچین، بادیان ختایی و غلافهای هل را اضافه کرده و 3 دقیقه بخار دهید، سپس برگردانید. ادویههای باقیمانده، گوجه فرنگی و نخود را اضافه کرده و 3 دقیقه بپزید، سپس برگردانید، با مایعات پر کنید و دما را به 145 درجه سانتیگراد در حالت بخار ترکیبی، 100% رطوبت، 70% فن و 12 دقیقه بپزید.
این غذا را داخل نان پر کنید و سرو کنید.

یک بنی چاو، که اغلب به آن بنی نیز گفته میشود، یک غذای ویژه از آشپزی آفریقای جنوبی است. به طور کلاسیک از یک نان سفید نصف شده (گاهی نیز به چهار قسمت تقسیم شده) تشکیل شده که از وسط خالی شده و با یک خورشت کاری تند از گوشت گاو، بره، مرغ یا حبوبات پر میشود. به طور سنتی بنی با دست خورده میشود، به طوری که ابتدا داخل نان را که خارج شده با خورشت کاری آغشته کرده و سپس طرفهای بیرونی که با سس اشباع شدهاند را میخورند. به عنوان یک کنار غذا، اغلب سالادی از پیازهای خلالی، هویج، فلفل قرمز و کلم سفید سرو میشود که همچنین با خورشت کاری ترکیب میشود.