جزئیات دستور غذا

استیکهای بوقلمون را با روغن و ادویه مخلوط کرده و به مدت کوتاهی استراحت میدهیم. سپس همه چیز را در بخارپز ترکیبی با همان شرایط آمادهسازی: بخار ترکیبی، 225°C، 25% رطوبت، 70% سرعت فن، همه بر روی یک صفحه تفلونی پوششدار، و برای تخممرغ بهعنوان نیمرو، صفحهی حفرهای تفلونی توصیه میشود.

برنامهریزی بهگونهای است که در هر مرحله یک زنگخوردن و یک راهنمایی برای توضیح مراحل بعدی وجود دارد:

گریل کردن استیک بوقلمون به مدت 1 دقیقه،
گريل کردن بیکن به مدت 2 دقیقه،
برگشت استیک بوقلمون، قرار دادن تخممرغ نیمرو روی صفحه و سرخ کردن به مدت 2 دقیقه (Sunny side up)
همه چیز را خارج کرده و تخممرغ را 1 دقیقه برگردانید (over easy) یا به مدت 1 دقیقه (over medium) ادامه دهید.

برای سس برگر: همه چیز را خوب مخلوط کرده و کنار بگذارید.

چیدمان، بهصورت لایهای از پایین به بالا: 1 برش نان تست، 20 گرم سس برگر، 2 برگ سالاد رزماری جوان، 4 برش گوجهفرنگی، 6 برش خیار، 2 عدد استیک بوقلمون به وزن 45 گرم، 1 برش پنیر، 7.5 گرم پیاز قرمز، 4 برش بیکن، 10 گرم سس برگر، 1 برش نان تست، 10 گرم سس برگر، 2 برگ سالاد رزماری جوان، 4 برش گوجهفرنگی، 6 برش خیار، 2 عدد استیک بوقلمون به وزن 45 گرم، 1 برش پنیر، 1 عدد تخممرغ نیمرو، بنا بر درخواست مشتری (Sunny side up / Over easy/ Over medium)، 7.5 گرم پیاز قرمز، 4 برش بیکن، 20 گرم سس برگر، 1 برش نان تست.
با دو سیخ ثابت کنید و بهصورت قطری نصف کنید. سرو کنید، بهعنوان گزینهای خوب، با چیپس یا برشهای بیکن ترد.
*ادویه برای استیک بوقلمون، ما توصیه میکنیم مثلاً pipihendl