جزئیات دستور غذا

طیور نودل مست

26. 11. 2021

نویسنده: Retigo Team Deutschland

شرکت: RETIGO Deutschland GmbH

دسته بندی مواد غذایی: طیور

غذا: آسیای جنوب شرقی

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 250 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

Anbraten

1
ترکیبی
25 %
time icon زمان
time icon 00:03 هه: میلیمتر
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Wenden

2
ترکیبی
25 %
time icon زمان
time icon 00:03 هه: میلیمتر
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Fleisch, Garnele und Tintenfisch hinzugeben

3
ترکیبی
25 %
time icon زمان
time icon 00:05 هه: میلیمتر
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Wenden

4
ترکیبی
25 %
time icon زمان
time icon 00:03 هه: میلیمتر
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Breite gekochte Reisnudeln hinzugeben

5
ترکیبی
25 %
time icon زمان
time icon 00:02 هه: میلیمتر
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 5

نام ارزش واحد
نودل های برنج 600 g
روغن کنجد 60 ml
سیر 15 g
فلفل قرمز تازه 25 g
پیاز قرمز 200 g
گلنگال واقعی تازه 20 g
پیازچه 100 g
قارچ شیمجی 150 g
هویج 100 g
سینه مرغ 200 g
شاه میگو 200 g
حلقه های ماهی مرکب کوچک تازه 200 g
ریحان تایلندی 10 g
شاخه جعفری 10 g
گشنیز تازه 10 g
فلفل بلند آسام 4 g
سس ماهی 50 ml
اب 30 ml
فلفل سفید آسیاب شده 2 g

نام ارزش واحد
سس صدف 60 ml
سس سویا 30 ml
سس سویا ملایم 30 ml
شکر قهوهای 20 g
اب 30 ml
فلفل سفید آسیاب شده 2 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها:
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 338٫5 kJ
کربوهیدرات 52٫4 g
چربی 3٫1 g
پروتئین 25٫1 g
اب 0 g

جهت ها

نودل مست - Pad Kee Mao - یک غذای معمولی خیابانی تایلندی است. این راگو از سبزیجات، میگو، ماهی مرکب و مرغ است. ظرف بنفش در لوله ای بر پایه برنج بخارپز می شود.
مرغ، میگو و ماهی مرکب را به مدت 10 دقیقه در سس ماهی آسیایی قرار دهید. در همین حین یک ظرف روکش شده GN را در بخارپز ترکیبی گرم کنید، سپس ادویه، پیاز، سیر و چیلی را به همراه روغن بادام زمینی در ظرف روکش شده بریزید و در حالت بخار ترکیبی با دمای 220 درجه سانتی گراد، رطوبت 25 درصد، سرعت فن 80 درصد سرخ کنید. به مدت 3 دقیقه برگردانید و 3 دقیقه دیگر سرخ کنید. سپس حلقه های گوشت و میگو و ماهی مرکب را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید و سپس برگردانید و بقیه مواد را اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر بجوشانید. رشته برنج پخته شده و سس مخلوط را اضافه کنید و اجازه دهید 2 دقیقه دیگر بجوشد. سپس در بشقاب های عمیق سرو کنید.
سس مخلوط را از مواد مناسب درست کنید، می توانید آن را به صورت دیپ یا سس سرد با غذاهای دیگر سرو کنید. جایگزین خدمت:
راگو: سس ها، پیاز، فلفل قرمز، سیر و خامه گیاهی، مرغ سرخ شده، لوله های میگو و ماهی مرکب، سبزیجات کامل کبابی و قارچ. تایمر درج، که می توانید در قسمت «اضافی» در بخارشوی ترکیبی Blue Vision خود بیابید، در اینجا به عنوان کمکی عمل می کند.