جزئیات دستور غذا

طیور نودلز مست

26. 11. 2021

نویسنده: Retigo Team Deutschland

شرکت: RETIGO Deutschland GmbH

دسته بندی مواد غذایی: طیور

غذا: آسیای جنوب شرقی

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 250 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

Anbraten

1
ترکیبی
25 %
time icon زمان
time icon 00:03 هه: میلیمتر
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Wenden

2
ترکیبی
25 %
time icon زمان
time icon 00:03 هه: میلیمتر
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Fleisch, Garnele und Tintenfisch hinzugeben

3
ترکیبی
25 %
time icon زمان
time icon 00:05 هه: میلیمتر
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Wenden

4
ترکیبی
25 %
time icon زمان
time icon 00:03 هه: میلیمتر
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Breite gekochte Reisnudeln hinzugeben

5
ترکیبی
25 %
time icon زمان
time icon 00:02 هه: میلیمتر
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 5

نام ارزش واحد
نودل های برنج 600 g
روغن کنجد 60 ml
سیر 15 g
فلفل قرمز تازه 25 g
پیاز قرمز 200 g
گلنگال واقعی تازه 20 g
پیازچه 100 g
قارچ شیمجی 150 g
هویج 100 g
سینه مرغ 200 g
شاه میگو 200 g
حلقه های ماهی مرکب کوچک تازه 200 g
ریحان تایلندی 10 g
شاخه جعفری 10 g
گشنیز تازه 10 g
فلفل بلند آسام 4 g
سس ماهی 50 ml
اب 30 ml
فلفل سفید آسیاب شده 2 g

نام ارزش واحد
سس صدف 60 ml
سس سویا 30 ml
سس سویا ملایم 30 ml
شکر قهوهای 20 g
اب 30 ml
فلفل سفید آسیاب شده 2 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها:
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 338٫5 kJ
کربوهیدرات 52٫4 g
چربی 3٫1 g
پروتئین 25٫1 g
اب 0 g

جهت ها

نودلز مست - پد کی مائو - یک غذای خیابانی تایلندی معمولی است. این یک خورشت از سبزیجات، میگو، ماهی مرکب و مرغ است. این غذا در ظرف لیزی بر پایه برنج بخارپز میشود.
مرغ، میگو و ماهی مرکب را با سس ماهی آسیایی مزهدار کنید و به مدت حدود 10 دقیقه بگذارید. در همین حین یک ظرف GN نچسب را در بخارپز ترکیبی از قبل گرم کنید، سپس ادویهجات، پیاز، سیر و فلفل چیلی را به همراه روغن بادام زمینی به ظرف نچسب اضافه کرده و در حالت بخار ترکیبی در دمای 220 درجه سانتیگراد، با 25% رطوبت و 80% سرعت فن به مدت 3 دقیقه تفت دهید، سپس برگردانید و به مدت 3 دقیقه دیگر تفت دهید. بعد از آن گوشت، میگو و حلقههای ماهی مرکب را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه دیگر بپزید، سپس برگردانید و باقی مواد را اضافه کرده و 3 دقیقه دیگر بپزید. نودلهای برنجی پخته شده را اضافه کنید، همچنین سس آماده شده را و به مدت 2 دقیقه دیگر بپزید. در نهایت در بشقابهای عمیق سرو کنید.
از مواد مربوطه سس آماده شده را تهیه کنید، این سس میتواند به عنوان دیپ یا سس سرد برای سایر غذاها سرو شود. جایگزین برای سرو:
خورشت از: سسها، پیازها، فلفل چیلی، سیر و خامه گیاهی، مرغهای سرخ شده، میگوها و لولههای ماهی مرکب، سبزیجات و قارچهای کبابی به طور کامل. برای کمک، از تایمر انسجام استفاده کنید که میتوانید در بخارپز ترکیبی Blue Vision خود در قسمت "اضافات" پیدا کنید.