جزئیات دستور غذا

طیور مرغ در سس فلفل

15. 4. 2021

نویسنده: Vlastimil Jaša

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: طیور

غذا: کشور چک

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 180 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
ترکیبی
99 %
time icon زمان
time icon 00:35 هه: میلیمتر
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 10

نام ارزش واحد
ران مرغ 2500 g
نمک 35 g
فلفل رنگی 2 g
روغن سبزیجات 100 g
بیکن دودی 150 g
پیاز 350 g
پاپریکا شیرین آسیاب شده 155 g
فلفل رنگی 2 g
فلفل دلمه ای 2 g
برگ بو 1 g
آرد گندم ساده 130 g
خامه فرم گرفته 33% 200 g
آویشن 1 g
کره 150 g
شراب سفید خشک 150 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 1, 7
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 923٫8 kJ
کربوهیدرات 22٫4 g
چربی 69 g
پروتئین 50٫8 g
اب 0 g

جهت ها

1. پای مرغ را شسته و به دو نیم در مفصل بین قسمت پایین و بالای آن برش میزنیم، نمک زده، فلفل میزنیم و روغن اضافه میکنیم. پایهای آماده شده را در ظرف گرانیتی گذاشته و در پیشگرمکنندهی کانوکتومات به رنگ طلایی سرخ میکنیم.

2. در قابلمهای، چربی را با پیاز تفت داده، آرد را اضافه کرده و تا رنگ طلایی تفت میدهیم. سپس پاپریکای شیرین و ادویههای کامل، فلفل کامل، برگ بو را اضافه کرده و با آب پر میکنیم. اجازه میدهیم بجوشد. با نمک، شکر، سرکه سفید، خامه و کره مزهدار کرده و پایهای سرخ شده را با سس پاپریکا میپوشانیم. در کانوکتومات با برنامهی ذکر شده در بالا، بخارپز میکنیم.

لوازم جانبی توصیه شده

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers