جزئیات دستور غذا

همه مواد باید قبل از آمادهسازی در دمای اتاق باشند.
خمیر مایه را با مقداری شیر ولرم و مقداری شکر مخلوط کنید تا همه چیز مایع شود و در جای گرم تا سه برابر حجمش ور بیاید.
آرد را در یک کاسه الک کنید، در یک گودال باقیمانده شکر، باقیمانده شیر، تخممرغها و روغن را بریزید. خمیر مایه ور آمده را اضافه کرده و همه چیز را خوب ورز دهید تا خمیر حباب بزند و از کاسه جدا شود. خمیر را بپوشانید و در جای گرم به مدت حدود 30-60 دقیقه بگذارید تا دوباره ور بیاید.
سپس دوباره خوب ورز دهید و باز کنید و بر روی یک ورق پخت نچسب بگذارید (ایدهآل زاویه 90 درجه و لبهای در حدود 20 میلیمتر است). با قطعات سیب روی آن بپوشانید و با شکر دارچینی بپاشید و دوباره حدود نیم ساعت بگذارید ور بیاید. زمان پخت: پیشگرم: 165 درجه سانتیگراد
1. مرحله: حالت هوای داغ 0% رطوبت باقیمانده، سرعت فن 60%، 150 درجه سانتیگراد، دریچه بخار بسته، 45 دقیقه. 2. مرحله: استراحت به مدت 15 دقیقه (یا 3 بار 5 دقیقه). نکته: میتوانید قبل از پخت این کیک سیب کلاسیک ساده را با کشمش رومانی اسپری کنید. قطعات سیب میتوانند قبلاً در آب لیمو خفیف خیس بخورند تا اکسید نشوند.