جزئیات دستور غذا

طیور پالیچکی سرخ شده مرغ

16. 2. 2021

نویسنده: Vlastimil Jaša

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: طیور

غذا: کشور چک

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 205 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
هوای گرم
7 %
time icon زمان
time icon 00:20 هه: میلیمتر
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 10

نام ارزش واحد
ران مرغ 3500 g
نمک 30 g
آرد گندم ساده 150 g
تخم مرغ 140 g
برشتوک 350 g
روغن سبزیجات 70 g
راما کامبی پروفی 70 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 1, 3, 7
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 925٫2 kJ
کربوهیدرات 40٫5 g
چربی 53٫8 g
پروتئین 69٫1 g
اب 0 g

جهت ها

قطعات شسته شده ران مرغ - پالیچک را در نزدیکی استخوان برش میزنیم و نمک میزنیم.
پالیچکهای آماده را در آرد الک شده، تخممرغهای زده شده و تکههای ذرت خرد شده میغلطانیم.

برای سرخ کردن در دستگاه کانوکتواتور، لازم است که لایهای از روغن و کره رمِی کومی پروفی به نسبت 1:1 را با پیسوله روغنی به سطح GN Vision Bake بمالیم. بر روی GN آماده شده، پالیچکهای غلتانیده شده را یکی کنار دیگری میچینیم.

سپس دوباره پالیچکها را چرب میکنیم - لایهای از چربی را بر روی آنها میمالیم.

پس از پیشگرم کردن، غذاهای آماده را به دستگاه کانوکتواتور میگذاریم و سرخ میکنیم تا طلایی شوند.

لوازم جانبی توصیه شده

ویژن_روغن_اسپری_ تفنگ

ویژن_روغن_اسپری_ تفنگ

vision_bake

vision_bake